酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
10g
蒜
10g
鸡蛋清
一个
料酒
一勺
花椒
20g
干辣椒
20g
葱
10g
淀粉
3g
草鱼
一条
酸菜鱼做法步骤
1
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把鱼完整剔骨
2
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把鱼片成薄片，加盐搓洗然后冲水，加上淀粉，料酒，蛋清和盐腌制片刻
3
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把剔下的鱼骨和鱼头用料酒和姜丝腌制
4
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准备好所有辅料
5
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热锅倒油把酸菜炒香加入鱼骨炒制片刻倒入开水煮
6
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水开后下入鱼片，2分钟即可出锅
7
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哈哈，出锅啦……
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