南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
500g
南瓜泥
250g
酵母粉
5g
少量温开水
10g

南瓜馒头做法步骤

1
南瓜用料理机打成泥备用
2
我用少量温开水化开了酵母，然后倒入南瓜泥，因为每个面粉的吸水性不同，所以最好不要一次性加入
3
用筷子搅拌，成棉絮状，如果盆底还有面粉的话需要加入水或者南瓜泥！
4
中式面粉就是三光政策，盆光，手光，面团光滑！静止盖保鲜膜保温发酵1小时左右，直到面团是之前2倍。
5
揉面，排气！揉成长条，然后切成块！我分了10多块
6
手残党包包子太丑陋了。包好后二发，很重要的一步，温暖发酵直到是之前1.5-2倍就可以上热锅蒸，上汽后蒸18分钟左右，根据面的大小调整，好了之后不要立即开锅要闷5分钟。
7
一部分做了南瓜馒头，女儿吃！还不错吧！这个还是出锅没有闷5分钟的馒头，因为临时有事出去了，吩咐家人帮忙结果就漏了一步，口感确实差了一点儿

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