茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
3勺
干辣椒
3个
盐
适量
桂皮
1条
八角
2个
生抽
5勺
生姜
3块
土鸡蛋
40个
小葱
5条
茶叶
适量

茶叶蛋做法步骤

1
土鸡蛋洗干净外壳，入锅下水煮熟后捞出，用不锈钢勺的背面轻轻逐个敲出裂痕待用。
2
取一干净纱布，把茶叶、八角、桂皮和干辣椒一起包裹好。
3
纱布成调料包状，小葱打成葱结，生姜拍块状。
4
重新盛一锅水，放入已敲过的蛋（水完全没过蛋，还要高出3厘米）依次放入葱结、生姜、料酒、生抽。
5
盖锅盖大火烧开后转小火烧40分钟。加入盐。
6
时间到后关火即可吃到热腾腾的茶叶蛋。
7
我是故意让蛋浸在汤汁中有一下午的时间，让它更入味点哈。吃时再加热就好，香气扑鼻哦～～～

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