野菌酒香烤全鸡

野菌酒香烤全鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
胡萝卜
半根
葱
1根
大蒜
两瓣
生抽
3勺
蜂蜜
3勺
生姜
5片
黑木耳
15朵
香菇
10朵
朗姆酒
3勺
白萝卜
半根
十三香
少许
笋干
若干
整鸡
1只

野菌酒香烤全鸡做法步骤

1
鸡解冻一整夜，挖空肚子，去头去屁股，用手轻轻按摩以后给鸡的全身均匀抹上薄薄的橄榄油。然后倒入朗姆酒，蜂蜜，花椒和盐，再次抹匀，别忘了肚子里^ 并且把葱姜蒜都塞入鸡的肚子里。
2
全都抹匀了调料以后，用保鲜膜封住，放进冰箱，腌制至少三小时以上。
3
菌菇类泡发（如果你买的是新鲜的这一步可以省略）
4
接下来可以炒配菜啦! 胡萝卜白萝卜菌菇宝宝笋干们统统下锅炒一炒，炒香即可。
5
腌制完成后，接下来就是把鸡从冰箱拿出来，把炒好的胡萝卜白萝卜丁们塞进肚子里，菌菇类塞一部分，其余的铺在鸡的周围。
6
烤箱预热170摄氏度或350华氏度。总共烤一小时。
7
把鸡放进烤箱后就可以调制酱料啦… 生抽、蜂蜜、如果嗜好辣味的同学还可以放辣椒酱，加一些清水调成酱汁（我用的是泡菌菇的水，更香）。
8
调好计时器，每隔20分钟把鸡拿出来一次，用刷子蘸取酱料涂抹均匀，一共重复三次。
9
一小时结束（或根据自家烤箱火力观察调整，注意不要烤焦哦），即可把鸡端出来，开吃! 很嫩很多汁，鸡腿儿一掰就掰下来啦！
10
有了菌菇的陪伴，鸡肉烤出来真的限得眉毛要掉下来了，哈哈

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