东北乱炖大烩菜

东北乱炖大烩菜菜谱做法

主料

干辣椒
适量
大料
两颗
酱油
适量
四季豆
适量
豆瓣酱
适量
黑木耳
适量
大白菜
适量
花椒粒
适量
魔芋
适量
排骨段
适量

东北乱炖大烩菜做法步骤

1
排骨焯水去沫捞出备用；
2
木耳泡水备用；四季豆切断备用；大白菜洗净沥水备用；魔芋切片备用；
3
葱姜蒜切好备用，大料两颗备用；
4
锅内放油加热，葱姜蒜、大料下锅煸至香味溢出；
5
四季豆放入锅内煸炒；（请大家自动忽略锅里的小碎肉，那是昨天出去吃涮锅时打包带回来的一点点儿羊肉，不想浪费所以切碎一起炒了）
6
待四季豆变色，放入黑木耳继续大火翻炒；
7
锅内放适量酱油，一勺豆瓣酱，焯水后的排骨，大火翻炒均匀后，加入适量清水，水量刚好没过菜即可；
8
炖制至汤汁收紧，放入大白菜，等白菜变软后，加适量盐调味，即可出锅。

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