拔丝地瓜变琉璃地瓜

拔丝地瓜变琉璃地瓜菜谱做法

主料

糖
适量
油
适量
面粉
适量
地瓜
适量

拔丝地瓜变琉璃地瓜做法步骤

1
地瓜削皮切块，将面粉活成糊，稀稀的。能挂住就好
2
放入油锅炸成金黄色
3
锅里留少许炸地瓜的油，放入比油多十五倍的糖，一定要少油多糖，糖炒成黄色倒入地瓜快速翻炒
4
准备好一个用水冲过的案板，将地瓜放到案板上分开。地瓜热热的就是拔丝地瓜
5
带地瓜凉后，就变成了琉璃地瓜，就是一个拔丝一个不拔丝的区别

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