自创鸡蛋烤麻糍

自创鸡蛋烤麻糍菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
适量
葱花
适量
豆瓣酱
少许
猪油
少许
土鸡蛋
三个
麻糍
一块

自创鸡蛋烤麻糍做法步骤

1
准备一块麻糍，三个鸡蛋加少许料酒盐和葱花打散备用
2
切成小块
3
用刷子涂上猪油
4
空气炸锅预热10分钟，家里有烤箱的也可以尝试用烤箱，放入麻糍，注意留点空隙，以免烤后膨胀都粘成一块了
5
大约两分钟麻糍膨胀刷上蛋液，烤一分钟左右翻一面刷蛋液
6
烤两分钟后刷上少许豆瓣酱，关上8秒即可
7
猪油倒入一勺到平底锅烧热，倒入一半左右的蛋液
8
豆瓣酱这面朝下放入蛋液平铺，蛋液稍微凝结后倒入剩余的蛋液在麻糍上，翻过来晃动锅，一分钟左右即可
9
翻过来晃动锅，一分钟即可出锅
10
成品（因为翻面的时候蛋液没有全部凝结所以动作要快，可以倒扣进大盘子迅速再次入锅）

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