滇式宫保鸡丁

滇式宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2块
蒜
6个
料酒
20ml
花椒
10克
胡萝卜
100克
干辣椒
10克
糖
5克
盐
3克
鸡精
5克
老抽
15克
胡椒
3克
鸡脯肉
300克
莴笋
200克
小葱
2根
花生
30克
陈醋
10克
小粉
15克

滇式宫保鸡丁做法步骤

1
鸡脯肉切丁加盐、胡椒粉、小粉、鸡精、水、料酒腌制备用。
2
莴笋和胡萝卜切丁下锅炒熟备用。
3
花生炸好备用。
4
鸡丁过油滑散备用。
5
将盐、糖、鸡精、小粉、老抽、陈醋加水适量调匀备用。
6
油烧热下干辣椒、花椒、姜片、蒜片炒香。
7
加入滑好的鸡丁、莴笋丁和萝卜丁。
8
将调好的味汁倒入翻炒。
9
加入花生，葱段快速翻炒。
10
锅内汤汁收干后起锅装盘。

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