锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
鸡蛋
2个
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
生抽
适量
虾皮
适量
小米辣
适量
北豆腐
250g

锅塌豆腐做法步骤

1
姜切丝，蒜切片，葱切段，小米辣切成碎段
2
北豆腐切成扑克牌大小的厚片，撒盐与干淀粉腌制片刻
3
鸡蛋打散
4
平底锅热锅后入油，将豆腐裹匀蛋液，煎至两面金黄
5
锅内留底油放入切好的葱姜蒜、小米椒和虾皮，爆香后加入生抽和蚝油
6
加水煮开
7
转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿
8
撒适量盐、糖、鸡精，淋香油
9
大火收汁，出锅

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