意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

主料

蒜
4瓣
盐
适量
西红柿
1个
洋葱
半个
马苏里拉奶酪
15g
意大利面条
125g
精肉馅
250g
黑胡椒碎粒
适量
味好美意大利面酱
120g

意大利肉酱面做法步骤

1
准备好所有食材。 上面标注的量只是一个参考，爱吃肉的就多来点儿肉，口重的就多加点儿酱，很灵活。
2
煮面。 烧水、下面条、搅拌，跟平常煮面一样，非常简单。我煮了8分钟左右，时不时地尝尝熟没熟、筋不筋道，口感合适就可以关火出锅了。煮出来之后过遍凉水直接装盘。
3
炒酱的准备工作。 蒜剁碎成末，洋葱切小丁，西红柿去皮切小丁，准备炒酱。
4
开始炒酱。 热锅，倒油，我用的橄榄油，其他油也都可以，不用太多，适量。转锅让油在锅里的每个部位都走个一两遍。 油热了之后把火关小，放蒜末，炒出香味后立马倒入洋葱和西红柿，转中火。 洋葱出香味、西红柿变软，把肉馅倒进去继续翻炒，直至肉馅炒熟。
5
关键的意大利面酱登场。 肉馅炒熟之后就可以加酱了，适量。接着炒，把锅里所有的材料炒匀。
6
增色、提味儿。 想要酱更香浓，奶酪是少不了的。马苏里拉奶酪是首选，超市有一包十片的那种，一次一片刚刚好。直接加入到锅里，和之前的肉酱一起炒，慢慢的奶酪就化了，要炒到奶酪融入到肉酱里。 然后，尝一尝肉酱的咸淡，一般情况下会有点儿淡，根据自己的口味加适量的盐。 另一个提味儿的调料是黑胡椒碎粒，出锅前撒点儿进去，炒匀就可以装盘了。
7
成品。 把酱盖在面条上，完成。
8
照相。 越平的盘子越好盛，越好看。
9
吃。 自己的作品，尝尝。

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