蜜汁叉烧

蜜汁叉烧菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
16g
香油
15g
盐
8g
蒜末
适量
白砂糖
60g
生抽
45g
蜂蜜
少许
水
30g
芝麻酱
20g
甜面酱
18g
麦芽糖
35g
高度白酒
15g
红曲粉
7g

蜜汁叉烧做法步骤

1
自制叉烧酱：把除肉以外的所有材料混合，搅拌均匀。肉的厚度约1.5-2厘米为佳。
2
把肉洗净沥水后放入叉烧酱，用手揉搓片刻。容器覆盖保鲜膜，放入冰鲜腌制1-2天。
3
步骤2⃣️完成后，把肉取出放在锡纸上，淋上叉烧酱，剔除蒜末。然后用锡纸完全包裹起来。
4
烤箱预热至220度，30分钟。
5
烤箱调至180度。肉取出，揭开锡纸，涂抹蜂蜜，裸烤15分钟，取出翻面抹蜂蜜，再烤12分钟即可。

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