港式蛋挞

港式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
0.5g
牛奶
105g
淡奶油
4g
黄油
45g
低筋面粉
85g
糖粉
20g
鸡蛋液
6g

港式蛋挞做法步骤

1
食材过称准备齐全。
2
鸡蛋打散，加入糖粉继续搅拌至糖粉溶化。
3
加入淡奶油和牛奶。
4
搅拌均匀。
5
盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。
6
黄油软化后加入糖粉和盐。
7
用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。
8
先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀拌匀。
9
筛入低粉面粉，继续翻拌均匀。
10
翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态即可。
11
包入保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。
12
面团从冰箱取出，分成七等份。
13
分别放入模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状，入冰箱冷藏三十分钟。
14
冷藏完毕，蛋挞液过筛后，倒入蛋挞模具中，八分满即可。
15
入预热好的烤箱中层，上下火，220度，约15分钟。
16
出炉稍放凉后即可脱模。
17
港式蛋挞外皮酥松。
18
蛋挞馅非常的细腻柔滑。
19
味道不错的港式蛋挞。

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