双色馒头卷

双色馒头卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
150克
酵母
3克
黑米粉
40克

双色馒头卷做法步骤

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准备食材
2
首先白色面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀
3
倒入清水
4
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
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其次黑米面团部分，黑米粉、酵母、面粉搅拌均匀
6
加入清水
7
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
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醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可
9
把两块面团分别揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘，尽量多揉一会。
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把两块面团分别擀成厚度为1~2mm左右的薄饼，切去周边不规则面团，成长方形，一层黑米面团一层白色面团层层重叠
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切成自己喜欢的大小
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横切面向上卷起
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依次做好
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把剩余周边的可以揉成圆形。冷水下锅放入蒸屉，开大火。水开后再蒸25分钟左右(具体蒸制时间根据自己制作的馒头大小决定)，关火闷3~5分钟。
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出锅啦
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成品图
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成品图

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