高升排骨

高升排骨菜谱做法

主料

料酒
一大匙
排骨
适量
酱油
四大匙
醋
三大匙
糖
两大匙
蚝油
少许
水
五大匙

高升排骨做法步骤

1
将排骨洗净后，在冷水中浸泡两个小时，去除肉中的血水。然后加入料酒，稍腌制一下
2
锅中放水，将排骨放入焯烫，以去除腥味。
3
焯好的排骨捞出，用清水冲洗干净，备用
4
将排骨裹上一层薄薄的生粉
5
锅中放油，升温到七成热时，放入排骨。待排骨炸到金黄色，外面有硬壳包裹时，捞出备用
6
取小碗调一个料汁：1勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺酱油、5勺清水，再加入少许蚝油，搅拌均匀。
7
国内放少许油，倒入料汁，再倒入炸好的排骨，先让排骨都沾上汤汁，然后用大火烧开，再改为小火。
8
待汤汁变得浓稠时，即可关火出锅

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