蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉菜谱做法

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
姜片
适量
五花肉
300克
甜面酱
适量
大葱头
适量
大蒜苗
100克
线椒或杭椒
适量
大蒜切大块
多一些

蒜苗回锅肉做法步骤

1
五花肉整块冷水下锅，加入盐，料酒，干辣椒，花椒，八角，姜片，大葱头。水开转小火，炖至筷子可以插穿五花肉即可。五花肉放凉，尽量切薄。
2
锅内少许油，煸炒回锅肉，中火慢慢煸出油，盛出。
3
锅内底油放蒜，豆瓣酱，甜面酱炒出红油放蒜苔，炒熟放青椒。最后放肉，加生抽，酱油，糖，鸡精调味出锅。

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