番茄山药排骨汤

番茄山药排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
2勺
排骨
400克
盐
适量
白醋
少许
橄榄油
适量
番茄
5个
山药
5根
白玉米
2根
鲜虫草
适量

番茄山药排骨汤做法步骤

1
食材准备好，分别洗净。依然忘记买姜，假装上图有姜。
2
锅内倒入清水，加入排骨，冷水时开始焯排骨，加入适量料酒，生姜片。(假装有姜)
3
煮沸后捞出排骨，洗清浮末盛碗备用。
4
来准备其他食材。番茄切小块，我留了两个完整的番茄，准备直接煮，不喜欢的就全部切成块。番茄不喜欢带皮的可以在番茄底部切十字，然后用开水烫一下去皮。切好后盛碗备用。
5
继续切玉米，切成段。
6
山药切段。对山药皮过敏的可以带个手套去皮。
7
锅内倒入适量橄榄油，我们来稍微煎一下排骨。
8
倒入沥干水的排骨。
9
煎至有点金黄就可以了，我觉得这样熬出来的汤会更香一点。不喜欢的话可以忽略这一步。
10
将排骨倒入砂锅内。
11
再依次放入玉米、番茄、鲜虫草、姜块，没过食材的清水。此时我加入的是完整的番茄，切成块的番茄易熟，后面再加。盖上盖子，大火烧开后转至小火炖煮1个小时。
12
一个小时后，打开锅盖继续倒入剩下切好的番茄和山药，此时可以倒入适量白醋，让排骨的钙质更好的溶解在汤内，再加入适量盐，继续盖上盖子，小火熬1个小时。
13
完成。

菜谱做法推荐