麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
25克
土豆
2个
大蒜
40克
盐
15克
啤酒
1瓶
植物油
200ml
姜片
10克
黄瓜
1根
麻椒
25克
干辣椒段
60克
白芝麻
20克
小龙虾
2斤

麻辣小龙虾做法步骤

1
将所有调料准备好，小龙虾根据网上的教程清理干净就好
2
起锅烧油，将土豆放进去炸熟后捞出
3
放入小龙虾，炸到变成红色即可，这一步保证了肉壳分离，肉紧致
4
另起锅烧油，放入蒜，姜片，干辣椒，小米辣，香叶，肉蔻，一勺豆瓣酱，翻炒
5
加入洋葱
6
加入小龙虾翻炒均匀
7
倒入一瓶啤酒，能刚好淹过小龙虾即可。放适量耗油，生抽，老抽，盐，白糖进行调味。大火闷煮10分钟，这个时候可以将土豆放入碗里装盘
8
最后放入黄瓜煮2分钟，大火收汁
9
将龙虾倒入铺好的土豆上面，撒上葱花，香菜，白芝麻就完成啦

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