家常红烧肉炖蛋

家常红烧肉炖蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
50克
鸡蛋
6个
盐
按口味适量
生抽
2勺
老抽
1勺
五花肉
750克
耗油
1勺
十三香
适量

家常红烧肉炖蛋做法步骤

1
起锅烧油加入白糖炒出糖色，放入提前煮熟的鸡蛋，知道煮的时间不要太久，翻炒至虎皮色盛出备用
2
下入切好的肉至刚翻炒鸡蛋的油中，翻炒肉至变色，煸炒出一些油后加入十三香，生抽老抽调色调味
3
调料添加好后加入清水，用量要抹过肉，加水后等肉开锅打去浮沫，继续炖煮
4
炖煮至汤汁剩一半的时候加入炒好的鸡蛋，不要提前加入鸡蛋，那样蛋黄会老，影响口感，继续炖煮
5
炖煮至汤汁粘稠放入耗油收汁出锅即可

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