冬瓜虾仁海带排骨汤

冬瓜虾仁海带排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

冬瓜
一块
虾仁
一小把
海带
适量
猪肋排
一根250g

冬瓜虾仁海带排骨汤做法步骤

1
海带打结，海米花雕泡发。
2
肋排冷水煮沸去血沫。
3
肋排冷水冲净待用。 葱打结，姜切片
4
放半锅冷水，倒入虾仁，猛火煮沸。
5
煮沸后转小火煨。 倒入海带结，同时加盐调味，并滴几滴白醋，目的使排骨酥烂入味。
6
文火煨50分钟，转大火同时放入冬瓜煮开。此时要开盖，否此冬瓜易烂。 水滚关火出锅。
7
出锅，撒上葱花。

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