蜂蜜豆沙卷面包

蜂蜜豆沙卷面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
2克
蜂蜜
30克
牛奶
110克
黄油
20克
酵母
3克
鸡蛋液
20克
高粉
200克

蜂蜜豆沙卷面包做法步骤

1
把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
2
将面团擀成圆形，包入豆沙。
3
包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
4
切好的面团，捏住两头，打一个单结，放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后，放在温暖湿润处进行最后发酵，让面团变成原来的2倍大。
5
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，入预热好180度的烤箱，烤20分钟即可，面包上色后加盖锡纸哦。

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