鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
1根
郫县豆瓣酱
2勺
醋
2.5勺
盐
适量
青椒
1个
猪肉
50g
淀粉
2勺
油
适量
生抽
1.5勺
白糖
0.5勺
木耳
10朵
葱姜蒜
适量
笋丝
150g

鱼香肉丝做法步骤

1
两勺淀粉+5勺水=淀粉水 肉切细丝，放入碗中，加盐，加1勺淀粉水，加生油，搅合搅合
2
葱姜蒜切末 胡萝卜，青椒，木耳切丝，跟即食笋丝放一个碗里 要是没有即食的，就用热水焯烫一下笋丝
3
准备一个碗，放入料酒，生抽，醋，白糖，五勺清水 搅合搅合
4
锅中加油，油热放入腌制好的肉丝 炒到肉丝变白盛出备用
5
不用洗锅，加少量的油，放入姜蒜末，炒香加两勺郫县豆瓣酱，再煸炒一下
6
下入切好的菜丝
7
翻炒一下，加入炒好的肉丝
8
加入准备好的料汁~
9
翻炒至蔬菜快熟的时候，加入准备好的淀粉水，分次少量加入，直到感觉有点粘稠
10
加入葱花，在翻炒一下，盛出 开吃~

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