水光肌南瓜馒头

水光肌南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

植物油
3g
细砂糖
20g
南瓜
250g
酵母
4g
温水
10g
中筋面粉
500g

水光肌南瓜馒头做法步骤

1
准备食材和工具：中筋面粉500克、温水10克、酵母4克、植物油3克、南瓜250克、细砂糖20克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
2
250克南瓜洗净切片，放入鹅妈妈压力锅，上压6分钟蒸熟；
3
蒸好的南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥；
4
4克酵母粉和10克温水搅拌均匀至溶解
5
中筋面粉500克，倒入20克白砂糖，倒入酵母水，边倒边搅拌；
6
再倒入南瓜泥；
7
搅拌成絮状，再反复揉透，揉成光滑的南瓜面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟左右；
8
醒发至2倍大，拉开呈蜂窝状表示成功；
9
取出醒好的面团，挤压排气，揉搓均匀；
10
将面团揉成长条，切成等量的小剂子；
11
取1个小剂子，反复揉搓，揉成光滑的圆球状面团；
12
鹅妈妈钛晶锅倒入适量热水，放上蒸架和油纸，盖上锅盖二次醒发10分钟左右，上汽蒸15分钟，关火焖5分钟左右即可；
13
蒸好的南瓜馒头表面光滑，蓬松饱满，外形恰似水光肌；
14
口感超级柔软香甜，家里老人孩子都爱吃！

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