蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

主料

味精
适量
蒜
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
猪肉末
2两
红薯粉丝
1把

蚂蚁上树做法步骤

1
温水泡至软（掐断无硬芯），冲洗，沥干备用。
2
猪肉末用料酒，少许盐，腌制片刻（赶时间可省，腌制过更入味）。剁碎的蒜蓉姜末放在一起，备用。
3
再放入老抽里浸泡至上色。
4
多功能锅入油，加入猪肉末，翻炒至熟。（注意用锅铲分离开肉末，不然会变成大块坨状。）
5
盛出，备用。
6
多功能锅入油，爆香蒜末。
7
再加入浸泡上色后的红薯粉丝，以及翻炒好的猪肉末，放放适量老抽生抽，倒入一碗清水。
8
盖锅盖焖2分钟左右，至所有食材焖熟后 尝味，根据自家口味加盐，味精，糖进行调味。加点糖可以特别提味。
9
撒葱花，还可以热一勺滚油浇上爆香。
10
成品图

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