可可双色馒头

可可双色馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

水
260克
细砂糖
30克
色拉油
15克
无糖可可粉
2.5小匙
中筋粉
500克
即发酵母
5克

可可双色馒头做法步骤

1
将水、即发酵母混合至酵母溶于水中
2
将除无糖可可粉之外的所有材料混合，揉成光滑的面团
3
面团分割成一大一小两个面团（我分的大约是470和380左右），较小的面团中加入无糖可可粉，揉匀
4
两份面团盖上拧干的湿布或者保鲜膜室温下松弛5到10分钟
5
将白色面团擀成长方形大片
6
将可可面团擀成长方形大片，宽度略窄于白色面皮
7
在白色面皮上刷上清水，接着将可可面皮覆盖在白色面皮上
8
在可可皮上刷上清水，白色面皮底边用手指压薄
9
将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体，适当整理使粗细均匀
10
将面团切成8等份
11
将面团放在防粘蜡纸上，放入蒸笼中发酵20分钟左右
12
锅中放入冷水，中火蒸约20分钟即可

菜谱做法推荐