金丝卷

金丝卷菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油
适量
面粉
适量
牛奶
适量
南瓜
适量
发酵粉
适量

金丝卷做法步骤

1
南瓜洗净，去皮和瓤，切片，放入蒸锅中蒸熟。用搅拌机搅打成泥，放入发酵粉，面粉揉成稍硬的面团，南瓜泥比较稀，我就没加水。至面团发到两倍大。另取一个盆，放入面粉，挖个洞，放入发酵粉，倒入适量的牛奶，待发酵粉融化后，合成软硬适中的面团，饧发至两倍大。
2
把发好的南瓜面团和白面面团，分别擀成长方形薄片。
3
把南瓜面擀好的长方形薄片，刷上油，切成细长条。把白面擀成的长方形薄片，刷上油。把切好的南瓜面的面条放在白面面皮上，用白面面皮把面条卷起，切成大小均匀的卷肧。把饧发好的金丝卷放入烧开的蒸锅里，大火蒸15分钟，关火即可。

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