盐卤豆腐

盐卤豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

水
2500ml左右
黄豆
250g
盐卤水
15ml左右

盐卤豆腐做法步骤

1
黄豆泡水5～6钟头，至颗粒饱满，挑去坏的豆。
2
泡好黄豆水按比例1：5加入料理机开始工作，再把豆浆小火煮开，边煮边搅拌，不会糊。
3
棉纱布浸湿，铺在模子上待用
4
将煮好的豆浆用网勺过滤
5
边点盐卤水，边轻轻搅动，点好大约十分钟变成豆花，静置十分钟。
6
倒入模具中，网纱布包上，上置重物压20来分钟。
7
稍凉，除去网纱布，作品完成。

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