东北大丰收

东北大丰收菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
料酒
少量
排骨
200g
土豆
1～2个
酱油
3～5汤匙
盐
一勺
八角
2个
鸡精
少量
白糖
少量
大葱
少量
豆角
250g

东北大丰收做法步骤

1
排骨凉水下锅，煮沸去血水。
2
捞出待用
3
锅内放少油，白糖，不断翻炒待糖变色冒泡下排骨。小火，不要让糖糊。
4
排骨下锅，炒至金黄，放料酒，八角，葱姜。
5
加海鲜酱油后，加温水或热水，水没过排骨，大火煮开后关中火。因为这是炖菜，我没有放太多调料，才能炖出食材本身的香味。
6
干汤后盛出待用。
7
锅内放油，葱花爆锅，放豆角翻炒，豆角要炒到变成翠绿色。
8
之前炖好的排骨放进去。
9
加水，水稍微多一些，然后将玉米放进去一起炖，放少量酱油，如果排骨颜色特别重的话酱油也可不放，再放一点盐。盖上锅盖大火炖开转中火。
10
待汤下三分之一的时候，放土豆，如果土豆放过早，就会炖成泥状。
11
汤汁快收干的时候关火。我用的是海鲜酱油所以没再放鸡精，如果放的话出锅前放就可以了。

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