糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
10g
酱油
60g
醋
45g
香油
少许
淀粉
10g
白糖
60g
葱丝
15g
猪小排骨
600g

糖醋排骨做法步骤

1
将排骨切成2.5cm长的小块，用水焯一下，去掉脏沫，捞出，沥干装入大腕内，加入料酒和酱油拌匀，腌30分钟，盛出，沥干。在腌过排骨的酱油内，加入其他调料制成糖醋汁备用
2
将腌过的小排骨投入热油中，用中火炸两分钟捞出
3
再将油重新烧热，用大火将小排骨复炸10~15秒后沥出。
4
锅中只烧热15g油，倒入糖醋汁，大火收汁至粘稠时，倒入排骨，快速拌匀装盘

菜谱做法推荐