热狗面包卷

热狗面包卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

高筋面粉
140g
水
80g
细砂糖
20g
黄油
15g
黑芝麻
少许
鸡蛋液
10g
火腿肠
5根
奶粉
10g
干酵母
2g

热狗面包卷做法步骤

1
准备材料。
2
把所有材料混合成光滑面团，柔出薄膜至扩展阶段。
3
盖上湿布，放在温暖的地方发酵2.5倍大（1小时左右）
4
发酵好的面团按压排气，平均分割成五等份滚圆，盖上湿布醒15分钟。
5
醒好的面团撮成长条，裹上火腿肠，放入烤盘，温度30℃左右再次发酵50分钟。
6
刷上全蛋液，再撒些黑芝麻。
7
烤箱180℃，15分钟。
8
成品。

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