麻辣小龙虾
麻辣小龙虾菜谱做法
制作难度:配菜(中级)
主料
蒜
5-6瓣
料酒
2茶匙
花椒
2茶匙
酱油
1茶匙
醋
2茶匙
糖
1茶匙
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1个
鸡精
少许
生姜
5片
辣椒
10-20个
香葱
3-4根
豆瓣
2茶匙
小龙虾
1000克
麻辣小龙虾做法步骤
1
1、小龙虾洗净,将虾线取出;
2
2、锅里放上油,油热后将豆瓣倒入炒出红油,之后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等,继续翻炒,炒出香味以后倒入虾,继续炒,加少许盐,炒干后加入料酒炒干;
3
3、加水,没过虾的底部,加入糖酱油大火煮入味;
4
4、汤汁快收干的时候加入醋、鸡精和葱段即可。
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