剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
料酒
适量
盐
适量
蒜头
3瓣
鱼头
一个
红剁椒
2勺
黄剁椒
2勺

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头处理好，这次买太大，盘里实在不好放，切两半了。抹盐涂料酒加姜片腌制一会儿有助去腥入味增鲜。
2
腌鱼头的功夫，蒜头姜切末
3
加剁椒，蒜末姜末，开水上锅。
4
大火15分钟，关火虚蒸5分钟。时间看鱼头大小调整。撒葱花，浇热油，出锅！

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