剁椒蒸鸭血豆腐

剁椒蒸鸭血豆腐菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
盐
适量
姜末
8克
蒜末
适量
豆腐
100克
鸭血
100克
剁椒酱
2勺

剁椒蒸鸭血豆腐做法步骤

1
准备好所有原料和调料。
2
将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
3
热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。
4
将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。

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