最爱麻辣火锅之利仁电火锅试用

最爱麻辣火锅之利仁电火锅试用菜谱做法

主料

花椒
20g
干辣椒
适量
大料
适量
冰糖
15g
大蒜
25g
豆瓣酱
200g
辣椒面
20g
生菜
两颗
黄喉
450g
香菇
300g
黄酒
80g
藕
300g
花椒油
80g
白萝卜
半个
鸡爪
400g
牛百叶
500g
生姜片
30g
猪大骨
500g
鳝鱼片
250g
猪脑
352g
红苕粉
300g
涮羊肉
一份
料槽汁
40g
豆鼔沫
40g

最爱麻辣火锅之利仁电火锅试用做法步骤

1
准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用
2
锅内上水，烧开放入排骨，再加入谁适当的料酒，去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用
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现在就可以开始烧火锅用的高汤啦，锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤呢，大概熬了三个多小时就ok了
4
生姜切片，大蒜拍碎
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其他配料大料洗干净待用
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干辣椒要整理干净，过下水，不能吃辣的人可以少放，其实这个辣椒还不是很辣呢，家里有一种超辣的辣椒我可爱死了
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煮好汤之后就可以把筒骨取出来了
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现在开始烧汤底，这个12345就是调制火的大小的哦，刚开始可以火大一点
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锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒
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再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒
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再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆鼔沫炒匀
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加入熬好的骨头汤，盐，干辣椒段，冰糖，黄酒，料槽汁
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用中火煮十分钟左右，撇去浮末。。。
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再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中，轻拍数下，揭掉血膜，生菜，娃娃菜，香菇，清洗干净，黄鳝去掉内脏，清洗干净，黄豆芽去掉根部，洗净沥干，其他材料都清洗干净放入容易当中
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老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。
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我觉得一家人吃着火锅，喝着啤酒，聊着天的感觉真的很好。。
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常有人说，我现在不幸福，等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是，幸福的人在哪儿都幸福，不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力，不论发生什么，别人都动不了你我的自在开心。这，才是真正强大的气场及自信。。。。
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香菇
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黄喉
20
藕
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萝卜
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牛百叶
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涮羊肉
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蔬菜拼盘
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豆芽

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