栗子红烧肉
栗子红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30-60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
4片
料酒
少许
冰糖
60克
盐
2小勺
香叶
3片
桂皮
一小块
八角
2个
生抽
2汤勺
老抽
半汤勺
带皮五花肉
1000克
栗子
200克
栗子红烧肉做法步骤
1
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准备好五花肉栗子，栗子是我老爹幸苦了早上的成果
2
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肉切小块我是带皮一起
3
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准备好辅料，姜，香叶，桂皮，八角
4
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锅里放油放冰糖炒糖色
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炒出糖色后放入用水焯过的肉，炒之前我是用水焯过的肉，焯水的时候放点料酒去腥
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把糖炒了裹上肉后放入辅料，继续炒
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炒到上色，我家爱吃香点的就多炒了下
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炒好后放入砂锅加入开水
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放入生抽，老抽，盐，开大火煮沸，
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放入料酒
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盖上锅盖小火慢炖
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煮到肉差不多都熟透，加入栗子继续煮
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栗子熟了
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晶莹剔透，收汁，准备出锅
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完成
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