香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

主料

高汤
200g
红辣椒
适量
植物油
15g
蒜瓣
8粒
香葱
2条
食盐
6g
小龙虾
750g

香辣小龙虾做法步骤

1
买回小龙虾后，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2h，以便更好地清洁。同时戴好工具手套以及橡胶手套，先用牙刷把小龙虾腹部的脏污刷去；然后取出虾肠：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下
2
辣椒和蒜瓣切碎末，香葱切段
3
微波适用盘中加入植物油、辣椒和蒜末，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热2min。取出后，再把小龙虾、高汤、盐加入微波适用盘中，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min（中途搅拌1次）
4
最后撒入葱段即可

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