西红柿胡萝卜肉酱炒面

西红柿胡萝卜肉酱炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
一个
蚝油
一汤勺
盐
觉得味淡了再加
油
不糊锅就行
西红柿
两个
洋葱
五分之一个
黑胡椒粉
意思意思就行
面条
自己够吃的量
猪里脊
100g

西红柿胡萝卜肉酱炒面做法步骤

1
重要的一步——西红柿去皮。 很简单。 首先，西红柿顶端切个大十字。 然后，拿两根筷子以不同角度从西红柿的底端插入(长叶子的一端) 接下来，将西红柿移至明火上烘烤。(灶台大火)把西红柿烤到很烫，但只是烫的捂起来很舒服的程度即可。 然后就愉快的撕皮吧，烤的到位的话，哗啦一下就撕掉了。
2
把去皮西红柿切丁，同时收集起流出的汁液，一起盛碗里备用。
3
把胡萝卜切成小丁，盛盘备用
4
把洋葱切成小丁，盛小盘备用。(刀上沾些水可以不那么辣眼睛)
5
肉拿出来剁成肉馅。 很好剁的，就放在案板上来回剁 就当发泄压力，剁散了就再拢起来 直到剁爽为止(不开玩笑差不多拢个七八回就差不多了)要保证每刀都剁到底。 其实可以用绞肉机，但我懒得用完清理就自己剁了。
6
热锅 锅干了没水渍残留并且热了后，倒油，不用特多，目测把洋葱倒进去刚好不会有洋葱沾不到油就可以。
7
油热了之后(手放在上方感受一下，明显烫了)把洋葱倒进去翻炒。 出味了之后放肉馅炒散 肉变色了放胡萝卜 随便翻一翻之后放西红柿 西红柿烂掉了之后放蚝油。 蚝油放完盖锅盖。
8
煮面条。另起一灶 倒入大半锅水，水煮开后放入挂面。 水再开且面变形后捞出至冷水中。
9
西红柿酱那边把锅盖打开试试胡萝卜的软硬，自己捞起一块儿尝尝合适就行。不合适就再加一饭碗水继续煮 胡萝卜合适了之后，撒上黑胡椒粉。 再把面条放进去翻炒 直到面和酱拌匀了。
10
关火出锅

菜谱做法推荐