椒盐排骨

椒盐排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
香油
适量
生粉
适量
胡椒
适量
椒盐
适量
小葱
2根
小排
300g
味极鲜
适量

椒盐排骨做法步骤

1
排骨切长段，洗干净，肉多的面划两刀，放入料酒，生粉，味极鲜，香油，姜末，椒盐，胡椒。并打好鸡蛋，打成鸡蛋液。
2
锅中入油，比平常做菜多一倍的量油七成热时，将腌好的排骨裹上鸡蛋液放入锅中开始小火煎，我用的电磁炉是160度煎的。小排肉多的一面多煎会。
3
煎好后，沥油，家里没有沥油的工具，只好用筷子架一下。
4
锅中入油，将姜粒，辣椒，小葱头段炒香。
5
加入打好的鸡蛋液，炒好，再加入煎好的排骨。翻炒，滴入些香油，即可出锅。

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