鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
5ml
酱油
15ml
糖
15ml
清水
45ml
香油
3ml
盐
3g
姜末
15g
葱末
15g
蒜末
15g
水淀粉
60ml分两次用
黑木耳
10朵
剁椒
60g
笋
200g
猪里脊
300g

鱼香肉丝做法步骤

1
将猪里脊切丝，黑木耳40度温水泡发后洗净切丝，笋切丝，葱姜蒜切末
2
将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制五分钟，葱末放入另一个碗中调入酱油醋料酒糖盐香油清水和水淀粉搅拌均匀备用
3
烧热锅后倒入油，烧至七成热倒入肉丝煸炒至肉变色后，把肉盛出，留在锅中的油加入蒜末姜末和剁椒，炒出香味加肉进去，炒匀。
4
倒入笋丝和木耳丝翻炒，然后加入调好的汁，翻炒至汤汁粘稠即可。

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