锅巴肉片

锅巴肉片菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
猪里脊肉
150克
水发木耳
15克
冬笋
50克
锅巴
250克
红椒绿椒
10克

锅巴肉片做法步骤

1
猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.
2
冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
3
肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋,烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
4
锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。

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