原味双皮奶

原味双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
鸡蛋
2个
全脂牛奶
250ml

原味双皮奶做法步骤

1
准备好牛奶和鸡蛋
2
把牛奶倒进锅里，加热至微微要开锅，倒出来
3
把鸡蛋打开，分离蛋清与蛋黄，蛋清留用
4
把倒出来的牛奶装碗，等牛奶表面结成奶皮后(放通风的地方，需有耐心等待)，用小刀或筷子在贴碗边的地方划开一道口子，把奶皮下的牛奶倒出来
5
把奶皮下的牛奶倒出来，再把分好的蛋清搅拌好
6
把倒出来的牛奶和打好的蛋清混合在一起
7
用纱布过滤混合液里的泡沫(我用的家里蒸馒头的纱布)
8
在过滤好的混合液中加适合自己甜度的糖，再把原来的奶皮掀开，顺着开口把混合液倒进碗里，碗口覆上保鲜膜，上蒸锅，冷水蒸十五分钟，时间到后别马上出锅，在锅里在焖五到十分钟
9
原味双皮奶就做成了

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