辣炒毛豆鸡丁

辣炒毛豆鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
四分之一小勺
料酒
半汤匙
大蒜
四颗
盐
四分之一小勺
淀粉
一小勺
生抽
两汤匙
老抽
半汤匙
辣椒
半斤
鸡胸肉
半块
毛豆
半斤

辣炒毛豆鸡丁做法步骤

1
毛豆去皮，鸡胸肉切丁，辣椒和大蒜分别切碎。中午还给儿子准备了多春鱼，不知怎么也给拍进来了。家有孩子的强烈推荐，我家宝贝很喜欢。很容易嚼烂，也没什么刺。
2
鸡胸会化出些水，倒掉不要。调入盐，胡椒粉和料酒，略腌一下。
3
再加入淀粉，抓匀。
4
锅里放底油，倒入鸡肉，滑至变色后盛出。
5
放入蒜瓣爆香。
6
再放入辣椒爆炒，也炒出香味。
7
再放入毛豆，翻版均匀。
8
调入生抽和老抽，炒出酱香味。
9
倒入小半碗水，盖上锅盖把毛豆焖熟。中间开可开盖翻一下，避免糊底，也可以尝一下毛豆的成熟程度。
10
最后加入已经炒变色的鸡丁，翻炒一分钟左右。就可出锅了。
11
成品。

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