过江豆腐

过江豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5粒
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
青豆
150克
洋葱
1个
泡椒
2个
嫩豆腐
400克
野山椒
10个
泡椒水
200ml
泡姜
5片
指天椒
6个
大喜大鲜味汁
1茶匙

过江豆腐做法步骤

1
豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份。洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。
2
打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）。然后倒入泡椒水。
3
淋入大喜大鲜味汁、生抽、老抽、盐。
4
倒入豆腐和青豆炒匀。盖上锅盖，煮5分钟。
5
煮至青豆软绵、豆腐上色入味。放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。

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