红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
大料
2瓣
冰糖
30g
香叶
1片
桂皮
3g
老抽
适量
五花肉
500g

红烧肉做法步骤

1
准备配料
2
五花肉切成方块后焯水沥干
3
锅中倒入少许油，加入适量的冰糖（依据个人口味来定量，油不用加热直接加入冰糖）
4
小火慢慢熬糖色，直到冰糖完全融化，并开始出现泡沫
5
把沥干水的五花肉倒入锅中
6
均匀翻炒至肉微微变黄
7
倒入适量老抽（依据个人喜好，喜欢颜色深可以多放一些）
8
均匀翻炒后加入葱姜，大料和桂皮
9
倒入高压锅中，放入少许盐
10
加入适量料酒
11
放入开水（水量和肉刚好持平就可以）
12
高压锅压15-20分钟
13
完成~

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