红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
1000g
冰糖
4块
油
适量
葱姜蒜
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨洗净，放入凉水锅，开盖烧开，撇去浮末，沥水备用。
2
葱切段，姜切片。
3
锅底放油小火烧热，放入冰糖至锅底向上冒小泡。放入排骨翻炒均匀上色。
4
至每一块排骨都上匀颜色。
5
放入葱姜蒜、老抽翻炒均匀。
6
加入八角和香叶，大火烧开，转小火炖一个小时，开盖翻炒收汁。
7
一块一块夹到盘子里，淋上少许锅中底油。

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