炒魔芋

炒魔芋菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
韭菜
100克
魔芋
300克
郫县红油豆瓣
适量

炒魔芋做法步骤

1
魔芋用水清洗后，切成长条块，厚度2公分左右，不要太薄。切好后用热水里焯2-3分，捞出控水，备用。
2
韭菜洗净，切成长段，备用。
3
热锅，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣，根据给人口味来控制量的多少，均匀的炒开，等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒，炒3分钟左右，放盐，放入韭菜，继续翻炒，根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩，出锅。

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