酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

花椒
适量
酸菜
适量
葱姜蒜
适量
鱼
一条
酱油醋淀粉啥的
适量

酸菜鱼做法步骤

1
切酸菜
2
鱼骨和鱼肉分开
3
鱼肉切成片
4
鱼片放酱油，醋，十三香，鸡精，胡椒粉，淀粉抓匀，然后蒙上塑料袋或保鲜膜腌制一会儿
5
锅里放油，烧热，放入葱姜蒜末，花椒，十三香，炒出香味儿，然后把酸菜倒进去炒，然后再把鱼骨和鱼头放进去炒，加盐，酱油（也可以用豆瓣酱代替，葱伴侣啥的）
6
炒香之后，加水，煮鱼汤，熬啊熬，熬啊熬，熬得久一点，有些鱼汤会变白，看你用啥鱼做
7
鱼汤熬好，把腌制好的鱼片放锅里，煮，不要煮的时间太长，那样鱼肉会老，煮熟即可
8
出锅，倒一些香油，吃

菜谱做法推荐