蚝油牛肉炒年糕粒

蚝油牛肉炒年糕粒菜谱做法

主料

蚝油
2勺
生抽
2勺
西兰花
适量
年糕
3只
牛肉
适量
老干妈
一小勺
淀粉水
适量

蚝油牛肉炒年糕粒做法步骤

1
熟牛肉肥瘦分开切粒（生的也可以，做法一样的）
2
年糕切粒，备用；
3
西兰花掰小朵，洗净；
4
锅中坐水，微沸的时候放年糕，再次煮沸变软即可捞出，备用；
5
锅中少许底油，放入牛肉比较肥的部分，小火煸出多余油脂；
6
放入牛肉瘦肉粒，翻炒均匀，表面微焦；
7
分别加入俩勺生抽和蚝油；
8
加入一小勺老干妈辣酱，一小撮糖调味；
9
翻炒均匀后加入焯过水的年糕粒；
10
大火炒匀，淋一层薄薄的水淀粉 ；
11
小火翻炒匀，上浆；
12
西兰花点一点盐，焯水，变色成熟即可；
13
西兰花垫在底下，上面放炒好的年糕牛肉。

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