麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡萝卜
适量
豆瓣酱
适量
洋葱
适量
香菇
适量
葱姜蒜
适量
牛肉
适量
腊肠
适量
鲜虾
适量
火锅底料
适量
肥牛
适量
油豆皮
适量
球生菜
适量
骨肉相连
适量
虾饺
适量
桂花肠
适量
炸豆泡
适量

麻辣香锅做法步骤

1
食材
2
食材
3
食材
4
食材
5
调料
6
调料
7
调料
8
虾头和虾身分离，虾头可以炸虾油
9
炸虾油
10
先把牛肉用少许盐淀粉酱油蚝油腌一会，然后炒熟备用
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骨肉相连炒熟备用
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然后锅里倒油，把整颗的蒜下锅里炸，然后加入豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜、以及香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒，下锅里炒。 先炒虾，然后肥牛，然后把腊肠丸类下锅，然后下炒好的牛肉、骨肉相连。肉类下锅之后，下香菇、炸豆泡、油豆皮、。最后放洋葱、胡萝卜、生菜。出锅后撒上芝麻、香菜做点缀。
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做的过程中依个人口味酌情放盐。如果你已经用了豆瓣酱和火锅底料，就可以不放了。可以少放一点糖提味。因为有虾，可以放一点料酒去腥。

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