新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

主料

花椒
适量
土豆
2个
大蒜
5粒
青椒
3个
豆瓣酱
一大勺
白糖
30克
食用油
2勺
生姜
适量
大葱
一根
朝天椒
适量
子鸡
半只
八角桂皮
1粒一块

新疆大盘鸡做法步骤

1
鸡肉斩小块，洗净沥干水分
2
青椒切滚刀
3
土豆（切滚刀），大葱（切段），蒜瓣（切片）
4
姜片花椒
5
热锅冷油，七成油温加白糖炒糖色后，加入鸡块炒至金黄色，加花椒粒，姜片，蒜片，八角桂皮，红辣椒炒至入味
6
滴一几滴白醋去腥，加生抽，豆瓣酱继续翻炒。然后加开水，土豆块，加盖中火闷煮15 分钟后，加青椒片，大葱焖炒3_5分钟，出锅!
7
有些步骤没来得及拍照，不过文字说明还是比较详细!
8
卖相还是不错的
9
下饭好菜。

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