麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
冰糖
40克
大蒜
40克
盐
15克
丁香
5克
香叶
5克
草果
1个
桂皮
5克
八角
3-4个
青椒
一个
植物油
200ml
姜片
10克
洋葱
40克
葱段
20克
干辣椒段
60克
白酒
40克
小龙虾
2斤
肉蔻
5克

麻辣小龙虾做法步骤

1
龙虾洗净加醋泡一会~在虾背剪一刀。
2
洗干净的麻辣小龙虾~ 洗完后最好烧一锅水焯一下。会干净些。
3
洋葱切条，大蒜拍一下，葱切段，生姜切片~辣椒切段和花椒八角等香料装在一个小碗。备用
4
热锅。油多到一些。先将洋葱大蒜葱白和生姜炒香。然后加辣椒等香料炒香。然后加入过水的小龙虾。翻炒之后加入盐，料酒（或者白酒）和酱油（生抽会香一些）。快速翻炒一下后加入一小碗水。盖盖子煮一会。
5
最后加入青椒翻炒一下收汁。只要有一点点汤就可以~出锅前加点葱段就可以了。（图是吃了一半才想起来拍照~所以没那么好看。。）

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